Truffle Week a Sarsina 2026: dieci giorni di tartufo, lagotto e tortelli alla lastra

Dieci giorni, dieci indirizzi, un solo protagonista: il tartufo nero. La Truffle Week torna a Sarsina, in provincia di Forlì-Cesena, dal 13 al 22 novembre 2026. Ogni sera un locale diverso del borgo propone menu e aperitivi a tema.

Non è una sagra con un solo stand: il percorso gastronomico si spalma su ristoranti, bar e aziende agricole della Valle del Savio. Da Bologna si arriva in circa 115 chilometri, poco più di un’ora e venti d’auto lungo la E45.

Il programma della Truffle Week 2026, sera per sera

Il calendario ufficiale mette in fila dieci appuntamenti. Orari e modalità di prenotazione cambiano da locale a locale: conviene chiamare prima di partire.

• Venerdì 13 novembre, Ristorante Bar Pizzeria Zelus: menu dedicato al tartufo.
• Sabato 14 novembre, Mielì: aperitivo a base di tartufo.
• Domenica 15 novembre, Lagotto Trek dalle 10 alle 12 con aperitivo alla Ca’ di Camilla.
• Lunedì 16 novembre, Taverna di Plauto: menu a tema tartufo.
• Martedì 17 novembre, Ristorante Cesio: show cooking dei tortelli alla lastra e degustazione.
• Mercoledì 18 novembre, Ristorante Cesio: menu al tartufo.
• Giovedì 19 novembre, Bar Drago’s: serata della rassegna.
• Venerdì 20 novembre, Pasticceria Walter: aperitivo con proposte al tartufo.
• Sabato 21 novembre, Titus Bar Pizzeria: menu dedicato.
• Domenica 22 novembre: ultima uscita con il lagotto.

La caccia al tartufo con il lagotto

L’appuntamento più richiesto è il Lagotto Trek di domenica 15 novembre. Si parte alle 10 e si cammina fino alle 12 circa, accompagnati da una guida professionista e da un cane Lagotto Romagnolo addestrato a fiutare il tartufo sotto terra.

Il trekking si chiude con un aperitivo all’Azienda Agricola Ca’ di Camilla. I posti sono limitati e la prenotazione passa dal link bit.ly/lagottotrek. Meglio muoversi con anticipo: è la data che si riempie per prima.

Tortelli alla lastra, lo show cooking del 17 novembre

Martedì 17 novembre il Ristorante Cesio ospita uno show cooking sui tortelli alla lastra, la sfoglia cotta su pietra rovente che qui è tradizione di casa. Si guarda e poi si assaggia: alla dimostrazione segue una degustazione.

Le altre serate puntano sui menu fissi, con il tartufo dentro antipasti, primi e secondi. Una domanda da fare sempre allo chef: quanto è fresco il prodotto. Novembre è il mese giusto, ma la resa dipende dal clima e dalle ricerche dei trifolau.

Mostra d’arte all’Ufficio Turistico

La rassegna non è solo piatti. All’Ufficio Turistico di Sarsina, in Via IV Novembre 13, si visita la collettiva Emozioni e Colori dell’associazione Pittori della Pescheria Vecchia, inaugurata il 7 novembre. Apertura negli orari dell’ufficio.

Prezzi, prenotazioni e pacchetto weekend

Il portale turistico indica prezzi a partire da 25 euro, ma non è una tariffa valida per ogni serata: ogni locale fissa il proprio menu. Informazioni allo 0543 911046 o allo 0547 698102, mail [email protected].

Chi vuole fermarsi, nei giorni 14 e 15 novembre trova un pacchetto di due giorni firmato dalla DMC I Percorsi del Savio: tartufo, Lagotto Trek e degustazioni in un’unica proposta. Programma e aggiornamenti sulla pagina ipercorsidelsavio.it.

Domande frequenti sulla Truffle Week a Sarsina

Serve prenotare per le cene?

Sì, prenotare è la strada più sicura. I locali sono piccoli e le serate della rassegna riempiono in fretta: una telefonata al ristorante evita di restare fuori.

Quanto costa partecipare?

Dipende dall’appuntamento. I menu partono da circa 25 euro, il trekking con lagotto e aperitivo ha una quota a parte. I prezzi esatti li conferma il singolo locale o l’ufficio turistico.

Cosa si mangia nei menu?

Tartufo nero in antipasti, primi e secondi, con i tortelli alla lastra tra i piatti simbolo. Ogni locale interpreta il menu a modo suo, senza un formato unico.

Come si arriva da Bologna?

In auto si prende la E45 verso Roma fino all’uscita di Sarsina: circa 115 km e un’ora e venti di viaggio. In treno si scende a Cesena e si prosegue in corriera.

Vale la pena la gita da Bologna?

Sì, se si unisce cena e passeggiata nel borgo. Sarsina è la patria di Plauto e ospita un museo archeologico nazionale: mezza giornata si riempie senza fatica.

La rassegna chiude domenica 22 novembre con l’ultima uscita del lagotto. Chi punta alla cena del 15 o al trekking deve prenotare subito: sono le due date più richieste.