Festa del Cappelletto d’Autunno 2026 a Vigarano Pieve: otto giornate tra cappelletti e brace
Il cappelletto ferrarese torna al centro della tavola a Vigarano Pieve: la Festa del Cappelletto d’Autunno 2026 si apre giovedì 24 settembre e prosegue fino a domenica 27, poi replica da giovedì 1 a domenica 4 ottobre. Otto giornate in tutto nello stand gastronomico del Comitato Pro Civitate, in Via Mantova 120, nella frazione di Vigarano Mainarda in provincia di Ferrara.
È l’unica sagra gastronomica dedicata soltanto al cappelletto ferrarese, la pasta ripiena all’uovo che dagli Estensi arriva ancora oggi sulle tavole delle feste. La sala è climatizzata, quindi si cena anche in caso di pioggia, e lo spazio è senza barriere architettoniche. Il parcheggio è adiacente allo stand e gli animali di piccola taglia sono ammessi.
Orari, turni e giornate della festa
Giovedì, venerdì e sabato si cena dalle 19.30, con due turni di servizio. La domenica lo stand apre solo a pranzo, dalle 12.00. La festa si svolge con qualsiasi condizione meteo, dato che tutta l’area di servizio è coperta.
I posti sono limitati: la prenotazione è consigliata al 345 6890018, lo stesso numero che serve per ordinare i piatti da asporto. Meglio chiamare qualche giorno prima, soprattutto per i tavoli numerosi del sabato e della domenica.
Il menù d’autunno: i primi piatti
Il piatto simbolo sono i cappelletti in brodo di cappone, preparati a mano ogni giorno. Molto richiesto il “Tris” del Cappelletto: tre assaggi di cappelletti al tartufo, alla panna e al ragù, serviti nello stesso piatto per chi non vuole scegliere.
L’edizione autunnale recupera due ricette poco diffuse: i “ricchi e poveri”, cioè cappelletti in brodo di fagioli, e la salamina da sugo, altra specialità della cucina ferrarese (a settembre ha una sagra dedicata in provincia). In carta anche i cappellacci di zucca e i pinzini con affettati.
Carne alla brace, contorni e dolci
Dopo il primo si passa alla carne alla brace, cucinata espressa: castrato e tagliata di manzo sono le proposte più ordinate. Per chi preferisce restare leggero ci sono cotoletta e tomino con verdure alla griglia.
La parte dolce è affidata alle massaie del comitato: zuppa inglese, torta tenerina, torta di tagliatelle e semifreddo mascarpone e Nutella. La carta dei vini include etichette a km 0 della cantina Mattarelli.
Quanti cappelletti escono dallo stand
Per l’edizione d’autunno l’organizzazione impasta circa 250 chili di farina e 2.500 uova, con 200 chili di batù per il ripieno. Il conto finale parla di circa 80.000 cappelletti, per un peso complessivo intorno ai 600 chili.
La ricetta ha radici lunghe: un primo riferimento al cappelletto compare in un testo del 1556 firmato dal Messisbugo, cuoco di corte degli Estensi con Alfonso I d’Este. Il comitato usa prodotti a filiera corta e dal 2019 la festa è plastic free, con contenitori in cellulosa o amido di mais al posto della plastica usa e getta.
Come arrivare e cosa sapere prima
Lo stand è in Via Mantova 120, a Vigarano Pieve, frazione di Vigarano Mainarda. Si arriva da Ferrara lungo la direttrice per Mantova, con parcheggio adiacente all’area della festa. L’ingresso è libero: si paga solo quello che si consuma.
Chi ha problemi di mobilità trova un ambiente accessibile, e chi arriva con un cane di piccola taglia può portarlo con sé. Per asporto e prenotazioni il riferimento resta il 345 6890018, attivo nei giorni della sagra.
Domande frequenti sulla Festa del Cappelletto d’Autunno
Quando si svolge la Festa del Cappelletto d’Autunno 2026?
Dal 24 al 27 settembre e dall’1 al 4 ottobre 2026, per un totale di otto giornate.
Quali sono gli orari di apertura?
Giovedì, venerdì e sabato dalle 19.30 con due turni; domenica solo a pranzo dalle 12.00.
Dove si trova lo stand gastronomico?
In Via Mantova 120 a Vigarano Pieve, frazione di Vigarano Mainarda, in provincia di Ferrara.
Serve la prenotazione?
I posti sono limitati e la prenotazione è consigliata al 345 6890018. Lo stesso numero vale per l’asporto.
Si può cenare se piove?
Sì. Lo stand è in una sala climatizzata e coperta: la sagra si tiene con qualsiasi condizione meteo.
Quanto costa l’ingresso?
L’ingresso è gratuito. Si paga solo ciò che si ordina allo stand.