Sana e slow wine fair: il raddoppio del biologico a bologna
La sinergia tra produttori e viticoltori biologici si concretizza in un evento dedicato all’alimentazione sana e sostenibile, che avrà luogo a Bologna. La Fiera di Bologna ospiterà, dal 23 al 25 febbraio, Sana Food e Slow Wine Fair, due manifestazioni unite per la prima volta sotto un unico biglietto. Questo incontro rappresenta una novità significativa nel panorama fieristico dedicato al settore agroalimentare e alla ristorazione.
sana food: focus sull’alimentazione fuori casa
Sana Food si concentra sul consumo alimentare al di fuori delle mura domestiche, presentando prodotti di alta qualità che rispondono alla crescente domanda di alimenti sani. Come affermato da Claudia Castellano, exhibition manager dell’evento, circa il 60% degli espositori proviene dal settore del biologico, mentre vi è anche una presenza crescente di prodotti per intolleranze alimentari, vegani e vegetariani. Sono attesi oltre 300 buyer interessati a prodotti Made in Italy contraddistinti da etichette salutari.
- Oltre 250 espositori presenti
- Eccellenze Dop, Igp e Sgt in evidenza
- Forte attenzione verso le intolleranze alimentari
slow wine fair: un viaggio nel mondo del vino biologico
Slow Wine Fair accoglie più di 1.050 cantine provenienti da tutte le regioni italiane e da ben 30 paesi esteri, con una selezione che comprende circa seimila vini. Tra le innovazioni della quarta edizione vi sono aree dedicate a caffè, sidri e amari. Secondo Giancarlo Gariglio, curatore della guida Slow Wine, l’attenzione si focalizzerà anche sull’impatto ambientale del packaging vinicolo.
- Partecipazione di 98 cantine dall’Emilia-Romagna
- Aree tematiche su caffè, sidri e amari
- Focus sull’impronta ecologica del vino
il biologico nella viticoltura italiana
Il biologico sta acquisendo un ruolo sempre più centrale nella produzione vitivinicola nazionale. Come sottolineato dalla presidente di Federbio, Maria Grazia Mammuccini, il vigneto biologico rappresenta attualmente il 23% della superficie vitata totale in Italia.
L’unione delle due manifestazioni offre un’importante opportunità per visitatori e operatori del settore Horeca e retail specializzato di esplorare le ultime tendenze nel campo dell’alimentazione sana e dei vini naturali.