Scopri la Deliziosa Ricetta di Concetta Masotti per un Dolce al Mascarpone: Ingredienti e Procedimento Svelati
Bologna ha recentemente ricevuto un omaggio culinario da parte dello scrittore e influencer Danilo Masotti, noto per aver divulgato la cultura gastronomica attraverso le ricette di famiglia. Dopo il successo della torta all’ananas, Masotti ha condiviso con i suoi follower una nuova preparazione, scritta a mano dalla madre, Concetta, scomparsa lo scorso novembre all’età di 94 anni. Questa volta il protagonista del dolce è il mascarpone, con la ricetta denominata ‘Dolce mascarpone‘, che ha suscitato un vivace interesse sui social network.
ingredienti del dolce mascarpone
La ricetta prevede i seguenti ingredienti:
- 250 grammi di mascarpone
- 160 grammi di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 tazza di
- 1 bicchierino di cognac
- 1 piccola pasta margherita
- 1 pezzetto di cioccolato fondente
preparazione del dolce
Per preparare il Dolce mascarpone, è necessario seguire questi passi:
- Mescolare lo zucchero a velo con il mascarpone e i tuorli d’uovo.
- Aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto.
- In uno stampo, disporre uno strato di pasta margherita bagnato con una miscela di caffè e cognac, quindi spalmare sopra il composto di mascarpone.
- Continuare alternando strati di pasta margherita bagnata e ripieno di mascarpone, aggiungendo cioccolato a pezzetti tra ogni strato.
memorie e sensibilizzazione
Nella sua pagina Instagram Umarells, Danilo Masotti ha condiviso regolarmente video con la madre, che soffriva di demenza senile. Questi filmati, molto seguiti anche su YouTube e Facebook, sono stati concepiti come un modo per sensibilizzare il pubblico riguardo questa malattia, trasformando le memorie perdute in un progetto volto a esprimere emozioni e affetto. In questo contesto, si è cercato di fornire supporto a chi si trova nella stessa situazione.