Mercoledì 27 ottobre 2021 ci sarà il Festival del Tortellino a Bologna, al Palazzo Re Enzo, la Sagra che giunge alla sua nona edizione e che quest'anno sarà una sorta di cena di gala con il tortellino in primo piano.
È organizzata dall'Associazione tOur-tlen insieme al Comune di Bologna ed ha lo scopo di valorizzare il tortellino, prodotto tipico della nostra Regione, con una serie di piatti di alta qualità. Sarà anche l'occasione per conferirgli il giusto omaggio ed il riconoscimento De.Co., cioè Denominazione Comunale.
Si tratta di un prestigioso riconoscimento che dà importanza al lavoro dell'Associazione che, con la precedente amministrazione comunale ha ben seguito le linee guida per la realizzazione di un tortellino di filiera bolognese con gli ingredienti previsti dalla ricetta depositata nella Camera di Commercio.
Un prodotto che segue le regole della tracciabilità, della sostenibilità e dell'etica.
Il menu del Festival
- Mignon di mortadella Felsineo Selezione Tourtlen di Pasquale Troiano – Cantina Bentivoglio
- Tortellini tradizionali in brodo di manzo e gallina di Lucia Antonelli – Taverna del Cacciatore
- Tortellino con ripieno di razza e acciughe mantecato con salsa di burro e tartufo e gel di cime di rapa di Francesco Carboni – Ristorante Acqua Pazza
- Tortellino tradizionale, burro artigianale e tartufo nero, Parmigiano Reggiano, brodo di faraona e fieno e sfere di lambrusco di Vincenzo Vottero – VIVO Ristoarte
- Ricchi e poveri, Tortellino tradizionale in crema di fagioli, con pepe Timut e olio EVO di Carlo Alberto Borsarini – Ristorante La Lumira
- La Bomba alla Crema di Demis Aleotti – Bottega Aleotti
Come prenotare
Per partecipare va effettuata la prenotazione chiamando al numero 3923633049 o scrivendo all'email info.tourtlen@gmail.com. Dopodiché va inviato un bonifico di 60 euro a persona all’IBAN IT25F0707202405000000196843 intestato all’associazione Tourtlen.
I posti disponibili sono 250.
Green Pass obbligatorio
Per partecipare è obbligatorio esibire il Green Pass.
Informazioni sul Festival del tortellino
Quando
27 ottobre 2021
Dove
Palazzo Re Enzo, Piazza del Nettuno, 1/C, 40125 - Bologna
Orari
dalle 20.00
Prezzo
60 euro a persona
Contatti
[email protected] | 3923633049 | Pagina Facebook
Fonte foto: Gambero Rosso